EZOGELİN ÇORBA

Soğanlar ince doğranıp, az sıvıyağ ile düdüklü tencerede hafifçe kavrulur, 2 yemek kaşığı un ilave edilerek kavrulur.

3 dk. kavruldukta sonra 12 bardak suyun içinde salçalar ezilerek ilave edilir.

Mercimek, rendelenmiş havuç, patates, yıkanmış pirinç, tuz bu karışıma eklenir.

Düdüklü tencerede yarım saat pişirilir.

Servis yapılırken üzerine kızgın tereyağında yanmış nane, kırmızı biber dökülür.